Mực một nắng

Hương vị thơm ngon khó cưỡng của món mực một nắng Bình Thuận khiến cho bất kỳ thực khách nào cũng phải suýt xoa khi nhắc tới. Năm 2013, món ăn đặc sản Phan Thiết hấp dẫn này còn lọt top 100 ẩm thực đặc sắc nhất Việt Nam. Nếu có dịp ghé thăm biển Bình Thuận xinh đẹp, bạn đừng quên xách theo vài cân mực một nắng về làm quà cho gia đình và bạn bè nhé!

Người dân Bình Thuận cho biết, nếu muốn có mẻ mực một nắng ngon hảo hạng, phải lựa những con mực lá thật tươi. Nhất định phải sử dụng loại mực lá được đánh bắt tại biển Phan Thiết chứ không dùng mực ghim hay mực ống. Như vậy thì món mực một nắng mới đạt đến độ tuyệt kỹ.

Khi mua mực một nắng, du khách cần chú ý tới màu sắc trên thân mực. Thông thường, trong công đoạn chế biến, ngư dân sẽ lột bỏ da mực để trông miếng mực sạch sẽ và trắng đẹp. Tuy nhiên, họ cũng để lại một chút da ở phần hai tai mực để những ai tinh ý có thể quan sát. Nếu phần da trên tai mực vẫn rõ màu hồng đỏ, có những chấm nhỏ gọn gàng thì con mực này tươi và được phơi rất cẩn thận. Mực phải có màu trắng đục chứ không phải trắng tinh hay hồng tím như mực khô.

Khi cầm lên, du khách vẫn cảm nhận được mực có độ dẻo chứ không cứng hoặc nhũn. Con mực có thể to hoặc nhỏ nhưng phần thân mực phải thẳng, thịt mực dày, khô ráo. Có như vậy, khi nướng lên thịt mực mới nở đều và hương vị thơm ngon khó cưỡng. Mực một nắng biển Phan Thiết được đánh giá là loại ngon nhất cả nước bởi vùng biển nơi đây có độ muối cao, hệ sinh thái biển đa dạng, giúp cho thịt mực trở nên dai ngon và ngọt.

Mực một nắng Bình Thuận là một loại thực phẩm thơm ngon và bổ dưỡng và có thể biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau như: nướng muối ớt, chiên mắm, sốt me...

 

Những bài viết liên quan

Lịch trình mẫu